90% de ambulantes vende comidas no aptas para el consumo

TRUJILLO. El subgerente de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), Walter Arroyo Ulloa, informó que el 90% de las comidas que los comerciantes ambulantes venden en las calles del distrito, en especial en el verano, no son aptas para el consumo humano.

"Ya hemos iniciado todo un trabajo para tomar las muestras de los alimentos.

En este caso, hemos puesto especial atención a los marcianos y a la 'leche de tigre', porque estos tienden a contaminarse más rápido cuando están a la intemperie", refirió.

UNA MALA PRÁCTICA. Según el funcionario edil, el número de ambulantes que se dedica a esta actividad disminuyó a comparación con el año pasado. Sin embargo, esos no han adoptado algunas prácticas que son fundamentales a la hora de preparar, almacenar y exhibir sus productos.

"Se ha encontrado una elevada cantidad de bacterias, lo cual es un indicio de que estas personas no tienen cuidado en la higiene y la manipulación de los alimentos.

Esto lo comprobamos hace poco en los puestos que están frente a la Upao", detalló.

LAS SANCIONES. A pesar del riesgo que representa el expendio de estos alimentos para la salud pública, Arroyo Ulloa mencionó que su dependencia está impedida de aplicar sanciones a los infractores.

"Lamentablemente, nosotros no tenemos las facultades para sancionar la venta ambulatoria. Aquí, la responsabilidad recae sobre Seguridad Ciudadana, con acciones como el decomiso de los carritos y los utensilios", señaló.

Pese a esta advertencia, el titular edil de Salud expresó que los ambulantes deben tramitar el carné de sanidad que les permita manipular adecuadamente los alimentos después de una capacitación.

"El objetivo no es impedir que trabajen, sino que las comidas que venden en la vía pública no representen un peligro para la salud de los clientes", concluyó.