La Soya o Soja

La soja está cada vez más de moda ya que a su riqueza en proteínas y otros nutrientes se unen una grandísima variedad de propiedades para la salud.

Propiedades de la soja

La soja por su aporte en isoflavonas (fitoestrógenos) regula el flujo de hormonas femeninas, reduciendo los sofocos de la menopausia y la pérdida de minerales en los huesos.

La soja regula la tasa de azúcar en la sangre, siendo aconsejada en diabéticos.

La soja se recomienda para prevenir problemas del corazón y del sistema circulatorio.

La soja reduce el colesterol gracias a su aporte en Lecitina e isoflavonas.

La soja es una excelente fuente de proteínas, la cual se convierte en un complemento idóneo en dietas vegetarianas.

La soja es preventiva de Cáncer de Próstata ya que en este órgano hay muchos receptores de estrógenos y la soja ayuda a regularlos.

Información nutricional de la soja (por 100 g. cruda)

375 Calorías.

33 g. de Proteínas.

18 g. de Hidratos de Carbono.

14 g. de Fibra.

20 g. de una grasa llamada Lecitina que ayuda a bajar el Colesterol.

Su gran riqueza en Magnesio, Hierro (9 mg.), Calcio (250 mg.) y sobre todo en Potasio (1.675 mg.), lo convierten en un alimento muy remineralizante.

También contiene vitaminas del grupo A, B, E y ácido fólico.

¿Sabías que la soja...?

La soja, además de nutritiva, es un alimento muy versátil y con ella se pueden preparar yogures, salchichas, hamburguesas, patés, galletas y muchos otros preparados.