Trujillo: Venta de comida en mercados es riesgosa

Trujillo. Valdría pensarlo dos veces antes de degustar alguno de los platillos que se ofrecen a módicos precios en los mercados de nuestra ciudad, y es que muchos de estos espacios comerciales –aunque operan desde varios años– todavía no cuentan con carnet de sanidad ni las medidas de limpieza necesarias para la venta de alimentos, según precisó el subgerente de salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), Julio Torres Vigo.

El citado funcionario junto a un equipo de laboratoristas inspeccionó ayer los 28 puestos de comida del Mercado Central, indicando que 17 de estos espacios cumplen con las medidas de salud establecidas; siete se encuentran en proceso de implementación de las recomendaciones y cuatro rechazan tajantemente adaptarse a las indicaciones proporcionadas por el ente municipal.

En este centro de abastos se tomaron muestras de las comidas que se ofrecen, como ceviche, ají de gallina, patita en fiambre, papa a la huancaína, entre otros, para verificar que estén aptas para el consumo humano.

“A ellos se les ha infraccionado. Se les fijará una multa de acuerdo a las normas municipales y se hemos conversado con la administración de este mercado para ver la posibilidad de clausurarlos”, dijo el funcionario, tras finalizar el mencionado operativo sorpresa cerca de las 11 de la mañana.

Torres Vigo indicó que el viernes tendrán los resultados de esta evaluación, y en caso de encontrar un alto riesgo para la comunidad solicitarán la clausura inmediata del puesto.

Nadie se salva
Con respecto al mercado Zonal Palermo (ex Mayorista), inspeccionado hace 20 días, el funcionario de salud municipal, indicó que han encontrado que 14 de los 35 puestos de comida, es decir un 40% del total, no cuentan con carnet de sanidad para realizar este tipo de comercio.

Precisó que de acuerdo a la ordenanza 003 – 2008 de la MPT, todo local que venda alimentos necesita de un certificado de sanidad, o de lo contrario será multado con un 10% de la Unidad Impositiva Tributaria (UIT), correspondiente a 360 nuevos soles.

“Nosotros vamos a seguir con los operativos inopinados en cada mercado. El alcalde nos ha solicitado que se designemos un inspector permanente en cada uno de estos centro de abastos, y lo estamos haciendo para que ayude a tener una supervisión constante”, manifestó.

Enfatizó que esta realidad ha mejorado en los últimos años. Sin embargo, todavía una gran cantidad de estos comerciantes no han mejorado la limpieza de sus puestos, y por el contrario siguen vendiendo en una total suciedad.
La próxima semana se realizará una inspección en el Zonal Palermo, y posteriormente en La Hermelinda, Búfalo Barreto, Francisco Morales Bermúdez y La Unión. LaIndustria