El Arroz

El arroz es el cereal más consumido en el mundo ya que sus propiedades y nutrientes hacen de él un alimento considerado básico para nuestra alimentación.

Propiedades del arroz

-Su gran aporte en hidratos de carbono proporcionan gran energía, aconsejándose su consumo especialmente en deportistas.

-Eficaz contra el estreñimiento gracias a su contenido en fibra.

-Ideal en casos de Diarrea ya que el agua de arroz tiene efectos astringentes.

-Su aporte en Magnesio ayuda a la reducción de azúcar en la sangre.

-Ayuda a mantener el sistema nervioso calmado gracias a su aporte en vitamina B y triptófano.

-Reduce los niveles de colesterol a través de su fibra y su aporte en gamma-oryzanol.

-Actúa beneficiosamente ante la presión arterial debido a su aporte en Potasio y su bajo contenido en Sodio.

-Su alto contenido en fósforo lo hacen ideal ante el crecimiento y la energía intelectual.

-Muy recomendable para los celíacos o gente que requiere dietas sin gluten.

Información nutricional del arroz integral (por 100 g. crudo)

-350 Kcalorías.

-76 g. de Hidratos de Carbono.

-7 g. de Proteína.

-2 g. de Grasas saludables.

-3 g. de Fibra.

-42 mg. de Magnesio.

-95 mg. de Potasio.

-122 mg. de Fósforo.

-Y en menor cantidad nos ofrece vitaminas B1 y B3.

-Contiene una apreciable cantidad de proteínas, que combinadas con otros alimentos proteicos, son asimiladas beneficiosamente.

¿Sabías que el arroz integral...?

Las ventajas del arroz integral o sin refinar es que en su cubierta además de la fibra (el salvado) se encuentran la mayoría de las vitaminas y minerales que se pierden, en gran parte, si lo comemos refinado (el arroz blanco)

Mireya Olmo